Công thức làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà cho người mới bắt đầu

Bánh tráng trộn không chỉ là món ăn vặt nổi tiếng của học sinh sinh viên mà còn là biểu tượng ẩm thực đường phố Việt Nam. Vị chua cay mặn ngọt, độ giòn dai của bánh tráng hòa cùng các nguyên liệu thơm ngon như xoài xanh, rau răm, trứng cút tạo nên một món ăn hài hòa khó cưỡng

Với những ai yêu thích tự tay vào bếp, việc tìm được công thức làm bánh tráng trộn đúng vị là điều không quá khó. Quan trọng là chọn nguyên liệu phù hợp, biết cách cân bằng hương vị và không trộn quá tay để giữ độ ngon của món ăn

Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món bánh tráng trộn tại nhà đơn giản, nhanh gọn mà vẫn hấp dẫn như ngoài tiệm

Nguyên liệu cần có cho công thức làm bánh tráng trộn

Để món bánh tráng trộn ngon đúng chuẩn, phần nguyên liệu đóng vai trò quyết định

Nguyên liệu gợi ý cơ bản

Bánh tráng cắt sợi mỏng dẻo

Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi

Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ

Trứng cút luộc

Khô bò xé nhỏ hoặc khô gà tùy khẩu vị

Tép khô hoặc ruốc khô

Đậu phộng rang giã dập

Hành phi

Muối tôm loại ngon

Sa tế hoặc ớt bột

Sốt me hoặc nước mắm pha chua ngọt

Nước cốt tắc hoặc chanh tươi

Bạn có thể tùy chọn thêm các topping như da heo chiên, phồng tôm, trứng muối hoặc rong biển để món ăn thêm phần mới mẻ

Hướng dẫn công thức làm bánh tráng trộn đúng chuẩn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Luộc trứng cút trong khoảng 7 phút, bóc vỏ và để riêng

Xoài xanh nạo sợi vừa ăn, không nên nạo quá mịn để giữ được độ giòn

Rau răm rửa sạch, vẩy khô rồi cắt nhỏ

Khô bò hoặc khô gà có thể xé nhỏ hơn nếu sợi quá to

Tép khô nên rang sơ để thơm và bớt ẩm

Hành phi có thể tự làm hoặc mua sẵn, miễn là giòn và thơm

Bước 2 Cách trộn bánh tráng không bị nhão

Cho bánh tráng sợi vào tô lớn, rưới ít nước cốt tắc hoặc nước lọc để bánh mềm nhẹ nhưng không bị nát

Thêm xoài, rau răm, trứng cút, khô bò, tép khô vào

Rắc muối tôm, cho thêm sa tế nếu thích cay

Thêm nước sốt me hoặc nước mắm chua ngọt từ từ và trộn đều tay

Cuối cùng, rắc hành phi và đậu phộng lên trên để giữ độ giòn

Lưu ý: không nên trộn quá mạnh tay, tránh làm bánh tráng bị bết

Những lưu ý quan trọng khi làm bánh tráng trộn tại nhà

Chọn loại bánh tráng phù hợp

Nên chọn bánh tráng mỏng vừa, có độ dẻo cao. Tránh dùng bánh quá dày hoặc giòn vì sẽ khó trộn và dễ gãy vụn

Bánh tráng nên được cắt sợi trước khi trộn. Nếu dùng bánh tráng tấm, bạn cần cắt đều tay để món ăn trông đẹp mắt và dễ ăn hơn

Không nên trộn trước quá lâu

Chỉ nên trộn ngay trước khi ăn từ 5 đến 10 phút để giữ độ dẻo của bánh tráng và độ giòn của topping

Nếu để lâu, bánh sẽ hút nước và trở nên nhão, mất đi sự hấp dẫn

Câu hỏi thường gặp khi học công thức làm bánh tráng trộn

Có thể thay thế muối tôm bằng gì

Nếu không có muối tôm, bạn có thể dùng bột canh, muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh. Tuy nhiên, muối tôm vẫn là lựa chọn đặc trưng tạo nên hương vị đặc biệt của món bánh tráng trộn

Nên dùng loại sốt gì để trộn

Tùy khẩu vị, bạn có thể dùng nước mắm pha chua ngọt, sốt me hoặc kết hợp cả hai. Nên pha loãng để dễ thấm đều nguyên liệu

Gợi ý bánh tráng ngon cho món trộn tại Nhai Nhai Quán

Món bánh tráng trộn không chỉ dễ làm mà còn rất linh hoạt về nguyên liệu. Với một chút thời gian chuẩn bị, bạn có thể tự tay tạo ra phần bánh tráng trộn thơm ngon tại nhà, phù hợp cho các buổi họp mặt bạn bè, ăn vặt cuối tuần hoặc đổi món cho bữa chiều

Quan trọng nhất là chọn loại bánh tráng dẻo, thơm, không bị vụn và trộn đúng cách để giữ độ ngon trọn vẹn

Nếu bạn đang tìm một loại bánh tráng chất lượng để thực hiện công thức làm bánh tráng trộn tại nhà, Nhai Nhai Quán là địa chỉ uy tín đáng để tham khảo

Bánh tráng tại Nhai Nhai Quán được làm từ gạo nguyên chất, có độ mỏng vừa phải, dai tự nhiên, khi trộn không bị nát hay rách. Đặc biệt, bánh được cắt sợi sẵn, cực kỳ tiện lợi cho những ai muốn trộn bánh tại nhà mà không cần chuẩn bị nhiều

Ngoài bánh tráng nguyên bản, quán còn có các loại bánh tráng me, bánh tráng bơ, bánh tráng phơi sương… rất phù hợp với các món ăn vặt khác

Bạn có thể tìm Nhai Nhai Quán để mua bánh tráng chất lượng, được đóng gói cẩn thận, bảo quản đúng cách và hoàn toàn phù hợp với món bánh tráng trộn truyền thống hay biến tấu