Ẩm thực hiện đại đang ngày càng ưu tiên sự cân bằng giữa hương vị và lợi ích sức khỏe. Trong xu hướng đó, rong biển nổi lên như một “nguyên liệu vàng” không chỉ nhờ giá trị dinh dưỡng cao mà còn bởi sự đa dạng trong chế biến. Từ món chính, món phụ, đến ăn vặt hay làm salad, rong biển đều có thể “biến hình” thành các món ăn hấp dẫn.

Nếu bạn vẫn nghĩ rong biển chỉ là lớp ngoài cuốn sushi hay vài miếng trong tô canh, thì bài viết này sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ. Dưới đây là top 10 món ngon từ rong biển bạn nên thử ít nhất một lần – vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại dễ thực hiện!

1. Cơm cuộn rong biển (Kimbap)

Cơm cuộn rong biển

Không thể không nhắc đến cơm cuộn rong biển – món ăn đặc trưng của Hàn Quốc và cực kỳ phổ biến tại Việt Nam. Lớp rong biển cuốn bên ngoài giúp giữ cơm và nhân bên trong như trứng, cà rốt, xúc xích, thanh cua…

Rong biển ở đây không chỉ làm nhiệm vụ gói cuộn mà còn mang lại vị mặn nhẹ, hương thơm tự nhiên và làm món ăn thêm hấp dẫn.

2. Canh rong biển thịt bò

Một món ăn truyền thống khác cũng đến từ xứ kim chi là canh rong biển. Món canh này thường được nấu với thịt bò, xương heo hoặc hải sản để tăng độ ngọt. Rong biển sau khi ngâm mềm được nấu cùng thịt tạo nên món canh thanh đạm nhưng giàu dưỡng chất.

Canh rong biển

Món này đặc biệt tốt cho bà bầu và phụ nữ sau sinh vì rong biển giúp bổ sung sắt, canxi, và hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả.

3. Salad rong biển chua ngọt

Một món khai vị lý tưởng, thanh mát và giàu chất xơ. Salad rong biển thường kết hợp với dưa leo, cà rốt, mè rang và nước sốt giấm đường hoặc nước tương. Món này có thể dùng lạnh, phù hợp cho ngày hè hoặc bữa ăn giảm cân.

Rong biển cung cấp i-ốt và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và giữ vóc dáng thon gọn.

4. Cơm trộn rong biển

Rong biển trộn cơm

Một cách tận dụng rong biển rất đơn giản nhưng đầy sáng tạo. Bạn chỉ cần trộn cơm trắng với rong biển ăn liền cắt nhỏ, thêm trứng chiên, một chút mè rang và nước tương. Món cơm trộn này không chỉ nhanh gọn mà còn thơm ngon, no lâu và dễ tiêu hóa.

5. Bánh tráng cuốn rong biển chiên giòn

Nếu bạn thích món ăn vặt giòn rụm, đây là lựa chọn tuyệt vời. Rong biển được đặt giữa hai lớp bánh tráng rồi cuốn lại và đem chiên. Khi cắn vào, lớp bánh giòn tan kết hợp với vị mặn nhẹ của rong biển tạo cảm giác ngon miệng khó tả.

Đây là món ăn cực kỳ “hot trend” trên các nền tảng như TikTok, Instagram.

6. Cháo rong biển thịt bằm

Một món ăn thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, nhất là khi cơ thể cần bổ sung dưỡng chất hoặc trong quá trình hồi phục. Rong biển nấu cháo giúp món ăn thanh, mát và dễ tiêu.

Bạn có thể dùng thịt bằm, trứng muối hoặc cá hồi để tăng độ ngon và bổ dưỡng.

7. Mì trộn rong biển cay

Món này dành riêng cho tín đồ ăn cay. Sợi mì dai kết hợp cùng nước sốt cay nồng, thêm rong biển cắt sợi để tăng độ giòn và hương vị mặn ngọt. Đây là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ “bắt vị”, dễ chế biến tại nhà hoặc dùng trong bữa xế chiều.

8. Snack rong biển tẩm gia vị

Không cần nấu nướng cầu kỳ, rong biển tẩm gia vị là món snack hoàn hảo cho những ai bận rộn. Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm bằng cách sấy hoặc nướng rong biển với chút dầu oliu, muối và ớt bột. Kết quả là một món ăn vặt giòn, cay nhẹ, không dầu mỡ và cực kỳ “healthy”.

9. Rong biển cuộn phô mai chiên

Một sự kết hợp giữa Đông và Tây cực kỳ thú vị. Rong biển được dùng để cuộn nhân phô mai hoặc xúc xích, sau đó lăn qua bột chiên xù và chiên vàng. Món này có lớp vỏ giòn, bên trong là phô mai béo ngậy, cực kỳ hấp dẫn với giới trẻ và trẻ em.

10. Trứng hấp rong biển

Một món ăn đơn giản, mềm mịn và tốt cho sức khỏe. Trứng được đánh đều với nước dùng gà hoặc rau củ, sau đó cho thêm rong biển cắt sợi vào và hấp cách thủy. Món ăn phù hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng hoặc bữa phụ buổi tối.

Tại sao bạn nên thêm rong biển vào thực đơn?

Dưới đây là những lý do khiến rong biển trở thành nguyên liệu “must-have” trong gian bếp hiện đại:

• Giàu dinh dưỡng: Cung cấp i-ốt, chất xơ, vitamin A, C, E và các khoáng chất như sắt, canxi.

• Ít calo: Phù hợp cho người ăn kiêng, người tập luyện thể thao.

• Dễ chế biến: Có thể dùng trong cả món ăn mặn lẫn món ăn vặt.

• Tốt cho tuyến giáp và tiêu hóa: Nhờ hàm lượng i-ốt và chất xơ cao.

• Tiện lợi và tiết kiệm: Dễ bảo quản, có thể dùng ngay hoặc chế biến nhanh.

Kết luận

Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể biến rong biển thành những món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng ngay tại nhà. Với 10 gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thêm cảm hứng để thử nghiệm và khám phá sự đa dạng tuyệt vời mà rong biển mang lại.

Nếu bạn chưa từng ăn rong biển, thì hãy bắt đầu ngay từ hôm nay. Còn nếu bạn đã yêu thích nguyên liệu này rồi, thì chắc chắn bạn sẽ càng mê mẩn hơn với những cách chế biến mới mẻ trong bài viết này!